Pastel de durazno-Mango con una corteza de enrejado de (3 / 10 paso)

Paso 3: Preparar la fruta para su llenado

Start with the mangoes. No me gusta pelar los mangos en primer lugar, puesto que la piel gruesa encima de fruta lleva a un montón de puré frural de bayas y un muy resbaladizo lo que usted necesita para crear un gran pozo de. En cambio, me segmento primero el mango y cortar la cáscara de los segmentos.

Sujete el extremo del vástago del mango para arriba. Mirando hacia abajo en el vástago, el hoyo del mango funciona aunque la parte más ancha. Comienza por cortar las dos "mejillas" del mango fuera a cada lado del hoyo, luego los pedazos más pequeños que permanecer. Cortar las dos piezas grandes por la mitad, luego corte cada mitad por la mitad otra vez. Luego, la cáscara de cada rebanada introduciendo la cuchilla en un extremo y ejecutar el cuchillo a lo largo de la cáscara mientras se presiona el cuchillo hacia abajo un poco presionado la cáscara como vas, como se muestra en la cuarta foto. Cortar el mango en trozos de una pulgada y apartar.

Los melocotones pelar primero, desde la piel demasiado fina para trabajar con él como los mangos. Un pelador de verduras sharp funciona razonablemente bien. Después de peeling, pase el cuchillo a lo largo de la "costura" del melocotón, todo el melocotón. Agarrar a ambos lados del corte (séptima foto) y girar en direcciones opuestas para separar la fruta del hoyo (octava foto). Cortar el durazno en rodajas.

En un bol, combinar la fruta, jugo de limón, sal y azúcar morena y revuelva para combinar. Transferir la mezcla de fruta a un colador y poner el colador sobre el recipiente para recoger el jugo que se escurr. Dejar reposar 20-30 minutos.