Pastel de durazno-Mango con una corteza de enrejado de (8 / 10 paso)

Paso 8: Hacer la parte superior del enrejado

Sacar el segundo disco de masa de la nevera y estirar como hiciste con el primero de ellos. Cortar la masa en tiras de 1/2" con un cuchillo, cortador de pizza o rueda de pastel (yo usé una rueda circular aquí que resulta en un detalle del borde ondulado). Usualmente solo globo ocular los anchos, pero si quiere ser preciso y romper una regla y una regla, que es enteramente suya (si aquí está haciendo un pastel cubierto de π, usted podría ser en la parte de la regla y la regla de la audiencia.)

Empezar a tejer el entramado por poner una tira a través de la tarta, justo fuera del centro. Poner una segunda tira, también justo fuera del centro y perpendicular a la primera tira (ver segunda foto). Poner una tercera franja paralela a la primera, dejando un pequeño espacio. Tomar su primer tira y plegado hacia atrás sobre la banda que lo cruza y poner una cuarta franja paralela a la segunda. El resultado se muestra en la tercera foto. Desarrollan la primera tira.

Yo generalmente la armadura todo el camino "del Norte", luego "Sur", luego "Oriente" y "oeste". La misma técnica de doblar hacia atrás la mitad de las tiras, establecen una nueva tira de travesía y desplegar las tiras te llevará a un enrejado de competir.

(En realidad, si desea dejar la mitad las tiras en una dirección y la otra mitad perpendicular, sin tejer, funciona también. He visto que conoce como una "tapa de enrejado de la falsa", y todavía aspecto y sabor finas.)

Si quieres un pequeño adorno de pastel π, estirar tus trozos de masa y utilice su Cortador redondo para cortar un círculo de masa. Mojar la parte de atrás con un poco de agua y presiona en el centro del enrejado. Entonces, usando un cuchillo afilado, corte a mano alzada una pequeña π símbolo, mojada la espalda con un poco de agua y presione en el centro de la masa redonda.