Paso 3: Corteza: alrededor de uno
Usando un cortador de pastelería, cortar la mantequilla y la harina usando el mismo movimiento como si fuera al puré de patatas. Asegúrese de pisar fuerte en el tazón de fuente y combinar toda la harina. Lo que quieres es dividir la mantequilla en trozos del tamaño de guisante.
Puede engañar el proceso mediante el uso de un procesador de alimentos pero tienes que tener cuidado sólo pulso la mezcla como la máquina rápidamente sobrecalentarse y derretir la mantequilla. Overprossessing puede llevar a corteza plana cakey.
Usted está terminado cuando no quedan trozos grandes o unmoistened harina. Enfriar durante 10 minutos.
