Pastel de Fudge Dr Pepper (4 / 4 paso)

Paso 4: Finalizar la tarta

-Cocine sobre fuego medio-bajo. Revuelva constantemente.
-Continuar la cocción hasta que la mezcla llega a la etapa de bola suave (unos 236° F)

-Después de alcanzada la temperatura, retirar la olla del fuego y dejar para reposar a temperatura ambiente hasta que se ha enfriado a aproximadamente 110° F.
-Una vez enfriado, añadir la mantequilla y la vainilla. Batir la mezcla hasta que comienza a aligerar un poco de color y pierde su brillo.
-Vierta la mezcla en la tarta y dejar enfriar hasta que cuaje. 

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