Paso 3: El Fondant
Si el fondant se rasga fácilmente, amase más. Encontré que amasado mucho realmente le ayudó a ser más elástica y resistencia de rasgado. También descubrí que la humedad tiene mucho que ver con cómo su fondant «actos». Primero hice esta torta en la primavera en Carolina del norte... estaba bastante húmedo. El fondant salió perfectamente la primera vez y no necesita "descansar". Lo hice otra vez en diciembre en Colorado... el aire estaba muy seco. El fondant es necesario amasar mucho más y más tiempo para sentarse y relajarse antes de que funcionaba bien y era lo suficientemente flexible para utilizar.
El fondant se aplica en tres secciones: el cuerpo, el cuello y la cabeza.
Estirar una hoja grande de fondant de malvavisco (aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor) y coloca sobre el cuerpo de la guitarra. No te preocupes demasiado que desplegó en este paso. Estará cortando la parte sobrante para usarla más tarde. Es mejor tener demasiado que demasiado poco.
Con el fondant sobre el pastel, desde el centro y use sus manos limpias y secas para alisar el fondant sobre el hielo. Trabajar cuidadosamente su camino hacia los bordes y los lados de la torta alisando como vas. Cortar el fondant a lo largo de la base de la tarta usando un cortador de pizza (sostenida a un ángulo de 45 grados), el borde de la espátula o la parte posterior de un cuchillo (que no quieras para cortar el tablero de la torta). Meter los trozos dispersos de fondant debajo de la torta.
Repita el proceso para el cuello y la cabeza de la guitarra. Meta en el fondant a lo largo de la base de la torta.
