Pastel de manzana casero (1 / 6 paso)

Paso 1: ingredientes

La receta más fácil y mejor que he encontrado para hacer que las cortezas de la empanada se encuentran en la parte posterior de la manteca de cerdo y acortamiento de los paquetes. Es el lugar más obvio una vez que encuentras, pero sorprendería saber que mucha gente (obviamente no pasty fabricantes) no sabe la primera cosa sobre manejo de manteca de cerdo o acortamiento. Manteca de cerdo, como ustedes saben, se procesa grasa de cerdo. Es similar en consistencia y textute a la mantequilla y utilizado de hecho en muchas de las mismas aplicaciones que la mantequilla como sustituto. Es un ingrediente común en muchas recetas de repostería tradicional y agrega un sabor único, se puede sustituir la mantequilla pero de alguna manera simplemente no es el mismo.

Manteca de cerdo y manteca recetas de pastelería encontradas embalaje pueden variar pero todos utilizan la misma relación básica de ingredientes, aquí es lo que usé:

• 6 tazas de pastel y pasteles harina (o 5 1/2 tazas de harina para todo uso)
• 2 cucharadita de sal
• 1 lb pura manteca de cerdo (o acortamiento)
• 1 cucharadas de vinagre
• 1 huevo
• agua fría
• manzanas

Puede utilizar cualquier tipo de manzana para esto, pero me gusta hacer las cosas un poco diferente de la variedad estándar de McIntosh. Para esta tarta usé una mezcla de Granny Smith porque son agrio, amargo y un poco amargo (como yo) y Gala son dulce y suave (también, como yo). También he sido conocido para añadir una pera amarilla asiática o Bosc en la mezcla, porque me gusta un poco Darco en mi pie.

Otras cosas que necesitará:

• jugo de limón
• Extracto de vainilla
• leche (1-2%)
• azúcar (cualquier tipo)
• perno de balanceo
• horno (precalentado a 350 F), rango, olla grande
• hornear (el mío era 7 "x 11")