Paso 2: Vamos a hornear
Instrucciones
Tiene todos los ingredientes listos a temperatura ambiente.
Precalentar el horno a 120 C/240 F y tueste las nueces durante unos 10 minutos.
Quite las tuercas.
Girar el horno a 350 F/170 C
Preparar moldes para hornear.
Coloque las tuercas y ⅓ del azúcar en un procesador de alimentos.
Muele a un polvo fino. No molido o las tuercas se obtener grasosas y convertirse en una pasta. Puede utilizar un colador para asegurarse de que es fino. Pero esta consistencia que se muestra en el video es buena.
Disolver el café en agua y dejar de lado que se enfríe.
Derretir el chocolate y la mantequilla en un recipiente seguro de microondas a intervalos de 30 segundos hasta que se derritan.
Coloque las yemas de huevos y ⅓ del azúcar en el recipiente de una batidora eléctrica y batir hasta ligero y mullido. Unos 3 minutos.
Agregar la mezcla de Chocolate a la mezcla de yemas de huevo, seguida de la vainilla.
Luego añadir las nueces molidas y café frío.
Colocar el claras de huevo, sal, Crémor Tártaro y el equilibrio ⅓ del azúcar en un recipiente limpio de grasa prueba con la batidora. Batir hasta que formen picos pero aún brillante.
Doblar las claras de huevo a la mezcla de chocolate... primero con la batidora y luego cambiar a una espátula con un movimiento de plegado.
La masa está lista.
Cueza al horno en un baño de agua
Verter la mezcla en la bandeja para hornear.
Coloque la bandeja en el centro, agregue 1 taza de agua hirviendo en la bandeja fuera del pan.
Esto le ayudará a mantener la humedad de la torta.
Cuece al horno durante unos 30 a 35 minutos, la parte superior quede crujiente.
Puede haber una grieta en la parte superior y verás que el pastel está casi listo.
Si inserta una brocheta tendrá algunas migajas de la torta pero no húmeda masa pegajosa.
Deja que enfríen en la bandeja, se hundirá el centro así que no te preocupes, es normal.
Preparar el glaseado
Derretir el Chocolate, la mantequilla y la miel en un recipiente de microondas seguro.
El centro se hundirá así que no te preocupes. Es un buen lugar para el glaseado de chocolate.
Mitad de la inmersión unas nueces en el glaseado de chocolate como se muestra en el video de decoraciones.
Coloque en un papel pergamino y en la nevera para unos minutos.
Vierta el resto del glaseado de chocolate sobre el pastel.
Coloque las tuercas en el pastel como se muestra en el video
Deje que el chocolate ponerlo en la nevera.
Una vez completamente frío.
Use un cuchillo caliente para aflojar los lados de la torta
Transferir a un plato
Si lo desea también, puede utilizar nuez machacada unos para los lados!
