Paso 4: patatas:
3 libras de papas teja
1 cebolla pequeña, pelada, tapa cortada y deja todo
palillos de 1 1/2 de mantequilla sin sal
1/2-2/3 taza leche
Sal y pimienta, al gusto
Pelar patatas, cortarlas en trozos grandes (unos cubos de 2 pulgadas) y colocarlos en una olla grande. Añadir cebolla a patatas y añadir agua fría y llevar a ebullición lenta a fuego medio. Cubra y reduzca el calor a fuego lento, cocinar hasta que las patatas son horquilla blanda.
Una vez las patatas tenedor tierna, escurrirlas bien. Transferencia de patatas en el recipiente de una batidora equipada con un accesorio de paleta. Con la batidora en baja, agregue mantequilla y leche hasta que las patatas son lisas. Añada los condimentos.
