Paso 2: Hacen salsa
Calor la leche suavemente con una hoja de laurel, algunos cebolla, perejil los tallos durante unos 5 minutos. Colar y volver a la bandeja.
Mezclar la maicena con un poco de agua fría o leche para formar una pasta suave que moquea. Agregue a la leche caliente y cocinar a fuego lento hasta que espese. Sazone bien. Usé algunas salsa de pescado tailandesa, un montón de pimienta negra, nuez moscada rallada y perejil picado. Cebollino o eneldo son buenos si los tienes.
Si el pescado está crudo, pochar suavemente en la leche y retire antes de colar la leche.
También puede cocinar las verduras en la leche Si desea, o de vapor o freírlas.
