Paso 4: Rellenar el pastel
Use papel de aluminio para cubrir los bordes de la tarta - esto para evitar que se quema, ya que es más delgado que el resto de la tarta. Me pareció la manera más fácil de doblar el papel en tercios; envuélvalo alrededor del borde con 2/3 encima de la corteza y 1/3 en la parte inferior del labio de la cacerola. No en secciones y luego donde cada sección cumple, pellizcar el papel juntos. Que debe mantenerse bastante bien así.