Paso 1: ingredientes
Masa pastosa,
450g de harina blanca fuerte
gran pizca de sal (opcional)
100g de margarina (lurpak o similar variedad duro)
grasa vegetal duro 110g / manteca de cerdo (si tu no vegetariano)
175ml de agua
Relleno
250g de patatas cerosa (1/2 a la mitad y en rebanadas de 2 mm de espesor)
150g cebolla picada aproximadamente (1 cebolla de tamaño mediano)
100g queso Feta (cubos de 1,5 cm) opcional pero muy recomendable.
70g queso Cheddar (cubos de 1,5 cm)
70g queso Cheddar rallado
1,5 Cucharaditas de tomillo fresco
1 cucharadita mostaza de Dijon
1 huevo para enlazar
Pimienta blanca para temporada
leche o huevo para glasear