Pastel de seda francés (2 / 4 paso)

Paso 2: Mezcla de la tarta

Combina la harina y la sal en el tazón y mezclar, luego añadir corte encima mantequilla pieza por pieza, aumentando lentamente la velocidad de la batidora 6 o medio alto.
(intenta obtener la harina se adhiera a la masa más que mezcla completamente)

Al llegar a una consistencia de harina de avena
muy lentamente (aproximadamente una cucharada a la vez) agregar en agua con hielo.
masa forma una bola.

Pon durante 15-20 minutos.

Retire la masa del pastel del refrigerador y cortar por la mitad.

Sugiero implementar entre 2 pedazos de papel de cera o de pergamino.

Hacer una bola fuera de la primera mitad de la masa y entre 2 pedazos de papel de cera, prensa hacia abajo un poco con la mano,

Usando un rodillo rodillo hacia fuera en un círculo de 9"

Coloque la masa en la tartera y presione suavemente para conseguir que el permanecer en el lugar.

Cocer en horno a 350 grados por 25 a 20 minutos.