Pastel de Sushi (2 / 8 paso)

Paso 2: Cortar la torta

Escondido mi torta, cubiertos de plástico, en la nevera durante la noche y encontró que esta firme lo para arriba muy convenientemente para el corte de las formas.  Usando el cortador de galletas, cortar parte de la torta en círculos y depositar cada círculo sobre una placa para horno, cubierta de pergamino.

Con el resto de la torta (un tercio, en este caso), utilice un gran ol ' torta o pan de cuchillo de sierra para cortar cuidadosamente rectángulos sobre una pulgada de ancho y dos y media pulgadas de largo.  Apriete suavemente cada pieza rectangular en la mano como si estuviera presionando un puñado de arroz, para suavizar la apariencia de bordes duro.  Ir poco a poco para evitar que les desmorona.