Paso 3: Cobertura de Chocolate
Quieres mantener tus piezas de pastel cubierto y escondido en el refrigerador o congelador cuando usted no trabaja con ellos. Son mucho más fáciles de manejar cuando congelado.
Derretir el chocolate. Tomar tus rondas de almacenamiento en frío y les cubra de chocolate tocando el borde de la superficie del chocolate y girar lentamente la vuelta mientras lo sujeta con dos dedos en el centro, dejando los bordes planos sin recubrimiento. Cuidadosamente retroceder cada pieza sobre la bandeja forrada con y poner en el congelador para establecer.
Nota: he intentado hacer algunos de ellos con la capa de cáscara mágica de Scoochmaroo, pero me arrepentí porque significaba que las piezas debían estar refrigerados permanentemente. Medios puros de chocolate piezas acabadas pueden sobrevivir a temperatura ambiente, y también son más oscuras, que prefería por la razón obvia de mayor realismo.
