Paso 1: Recetas + herramientas necesarias
Receta de la torta
1 1/4 taza de aceite vegetal
3/4 taza de azúcar extrafino (castor)
6 cucharaditas de azúcar morena
5 huevos
24 zanahorias pequeñas (aprox. 3/4 taza)
1 1/2 cucharadita vainilla
harina leudante de 1 1/4 taza
1 1/4 de cucharadita de polvo de hornear
1 3/4 de cucharadita de canela
jengibre molido de 1 3/4 de cucharadita
1 1/2 cucharadita de cúrcuma
pizca de sal
mantequilla para el pan
Herramientas
tazón grande
medio tazón
taza de medir / cucharas
batidor
tamiz de
cuchillo de chef o procesador de alimentos pequeño
espátula de
pan pan (yo usé la Chicago metálico comercial II tradicional sin recubrimiento 1-1/2 libra Pan Pan)
papel de pergamino
tijeras
pastel base y tabla (yo usé un trozo de mármol)
cuchillo de pan
Receta de glaseado de queso crema
1 1/4 de taza (10 oz) de queso crema
1/2 taza de mantequilla temperatura ambiente
1/2 taza de azúcar glas
1 cucharadita de vainilla
jugo de limón 1 cucharadita
Herramientas
Bol para mezclar
batidora de mano
espátula de
cuchillo espátula o mantequilla glaseado
Decoración de la torta
paquete de 24oz (fondant) blanco
paquete de 24 oz de fondant amarillo
colorante alimenticio rojo, amarillo y verde
hoja de oro comestible de 23 quilates (25 hojas)
Herramientas
20" rodillo de fondant
guantes quirúrgicos sin látex (opcionales)
fondant suave
cortador de masa
3/8" acrílico por encargo del laser corte sellos (opcional - ver paso 15)
láser cortador para láser personalizado sellos (opcional - ver paso 15)
nuevo pincel de cerdas suaves
