Pastel de zanahoria en Brasil

mi jardín me dio sólo alrededor de 2 libras de zanahorias. Qué mejor manera de celebrar que to hacer pastel de zanahoria! Ya pongo la torta en el horno antes de que me di cuenta de que debo hacer un instructable con él. Así que paciencia conmigo en las fotos.

Mi tía era la reina de la torta de zanahoria, se trata de mi pobre intento de recrear su exquisitez.

Ingredientes:
-4 zanahorias grandes (si almacén comprado) o 3 tazas de zanahorias frescas jardín. Medir en tazas ya que varían mucho en tamaño.
-3 huevos
-1 taza de aceite vegetal
-2 tazas de azúcar
-3 tazas de harina
-1/2 taza de fresco jugo de naranja exprimido
-1 cucharada de polvo para hornear
-1 cucharadita de sal