Pastel esférico (4 / 6 paso)

Paso 4: Preparación para llenar

Una vez que ambos lados de la corteza frescas, usted necesita para asegurarse de que encajan entre sí.  El mayor obstáculo es si los fondos no son planos.  Puso sobre el mostrador para ver si son planas.   Si los fondos no son lo suficientemente planos debido a la flacidez para hornear o un canto mal, utilice un microplaner o un rallador de queso duro para suavizarlos como papel de lija hasta que quedar completamente plano.

Derrite aproximadamente 1 onza de chocolate según las instrucciones del paquete y en el interior de ambas mitades. Selle el interior de la corteza contra la humedad el budín y se proporciona soporte estructural para la esfera. Coloque las dos mitades en dos vidrios pesados o tazas para evitar que rueden. Refrigerar hasta que el chocolate esté firme, aproximadamente 5-10 minutos, dependiendo del grosor del chocolate.