Recuerdo cuando mi tía hacerlo para nosotros con coco fresco rallado y masa de arroz glutinoso de tierra del mercado. Es una merienda muy popular en las Filipinas con sólo cuatro ingredientes y muy fácil de hacer.
Palitaw significa flotar, porque flota en el agua una vez ha cocido por lo tanto el nombre. La consistencia es similar a mochi, pero en lugar de tener un relleno, está recubierto con sabores de coco.
Coco rallado fresco es el mejor si usted puede conseguir sus manos en él. Lamentablemente no pude encontrar ninguno, pero he encontrado un sustituto en el supermercado, copos de coco húmeda. Ya está endulzado para que pueda ir fácil con el azúcar.
