Pastelitos de ruibarbo y canela (1 / 4 paso)

Paso 1: Hacer la compota de ruibarbo

Rhubarb Compote

1 1/2 tazas de ruibarbo
1/2 taza de azúcar
Ralladura y jugo de 1 naranja

Cortar el ruibarbo en rodajas de 1/2 cm.

Combinar y cocinar a fuego medio 10-12 minutos, hasta que la mezcla se parece a la salsa de manzana. Revolver continuamente, haciendo esto ayudará a eliminar más rápidamente el ruibarbo y ayuda a mantener ese color rojo rubí. Sobrecocción ruibarbo conduce a una compota de mate, marrón.

Cuele el líquido y reservamos para utilizar más tarde. Enfriar a temperatura ambiente.

Vea el paso

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