Paso 3: Ponga en espera... esperar más... y esperar a que se hace.
Ponga algunas fichas en la tolva de un 1/4 de taza a la vez, no poner demasiado en muchos a la vez o usted puede terminar con ese sabor horrible de la creosota.
poner el líquido en la bandeja de goteo, esto permitirá que la carne permanezca húmedo durante todo el proceso de fumar. Puede secar cámara fumarla pero prefiero este método mi auto.
Puse un termómetro de carne externa en el corte más grueso de la carne, esto se utiliza cuando es de mi sonda de carne cerca de temperatura para una temperatura más definida y precisa. ¿Se empiezan a ver que temperatura es clave en fumar? :)
Luego poner la punta de prueba interna de la carne en el corte más pequeño y cerrado la puerta.
Verificar la sonda de carne en cada marca de media hora, golpee los temperaturas 10 grados y añadir aproximadamente 1/4 taza de chips en aquel momento también.
la única vez que factor utilizo al fumar es la adición de temperatura y chips. Toma todo el tiempo que se tarda en llegar a la temperatura. Fumo con virutas de humo alrededor de 4 horas que es suficiente para mí y le da un sabor agradable.
Mantener la carne en el ahumador hasta 190 grados, luego llevarlos a la casa y envolver en papel de aluminio y que sientan en el contador de 30 minutos, esto traerá la carne hasta alrededor de 200 grados y que también permita que los jugos redistribuir en toda la carne. Asegúrese de no meter o cortar la carne en absoluto en este Minueto 30 descanso periodo o todo el jugo a cabo hacia fuera y no será tan sabroso como podría ser. Confía en mí en este caso vale la pena la espera.
