Paso 2: masa!
Intenta alcanzar una masa dry-ish aquí, mientras también cocine la harina. La Pasta choux es un animal extraño y puede ser un poco exigentes para trabajar con que dar tiempo al tiempo, unos 5 minutos. Quieres una fina capa de masa cocida a la forma en la parte inferior de la cacerola y para la mayoría de la masa están revolviendo para venir juntos en una bola. Tendrá vapor que de él, así que tenga cuidado de no quemarle las manos.
Apagar su estufa y coloque la masa en el recipiente de la batidora o en un recipiente limpio para mezclar por una batidora de mano. Use un accesorio de pala y empezar a batir la masa. Dejar la batidora por 5 minutos. Desea que la masa enfriar lo suficiente para que al agregar los huevos, las proteínas de los huevos no agarran.
Puede limpiar el bote o hacer un baile. Lo que sea para pasar el tiempo. Toque la masa periódicamente. Debe ser cálida cuando su listo, no caliente. Debe ser capaz de sostener cómodamente en la mano.
