Paso 2: herramientas
Procesador de alimentos o licuadora para hacer puré de la fruta
bandeja 8 x 8 o similar (yo usé un 8 x 6 para terminar con un producto final ligeramente más grueso)
cacerola mediana, querrás algo que lleva a cabo y tiene calor bien. Ollas finas, baratos no calientan uniformemente y pueden acabar quemando la mezcla de frutas/azúcar en puntos. Actualmente estoy usando una cacerola de vidrio de Corning Visionware 1,5 L que es más probable de los años 70.
Y algunos otros artículos de menor importancia:
papel de aluminio, papel pergamino
spray antiadherente o similares
cuchara de metal o similar para agitar la mezcla, no utilice un utensilio de madera o de plástico. Lo que usas deben ser a prueba de calor a varios cientos de grados Fahrenheit.
agudo cuchillo
papel de cera y el envase para guardar el caramelo acabado en
