Paso 4:
Utilice un cortador de galletas cortar la masa de la corteza de pastel en formas. Usted necesita una forma para la parte superior del bolsillo de pastel de manzana y una forma para la parte inferior. Utilice un cuchillo para cortar una pequeña "x" en el centro de la forma superior para permitir que escape al cocer al vapor. Conjunto de las formas de fondo en una galleta forrada pergamino hoja y saquen su tarta de manzana relleno en los centros (agregué un poco salsa de manzana para aumentar el sabor de la manzana, una punta de El gourmet púrpura). Usando una brocha de cocina, línea de los bordes de la masa con la yema de huevo que está preparado. Esto ayudará a sellar los bordes de los bolsillos de pastel de manzana. Establezca sus superior formas sobre su relleno y fondo. Presione hacia abajo alrededor de los bordes del bolsillo de empanada con un tenedor, creación de guiones en la masa. Por último, utilizar un pincel de repostería para cubrir la parte superior de cada bolsillo con la mantequilla derretida y espolvorear con la mezcla de canela/azúcar.
