Paso 1: Ingredientes y método
1 bolsa sin azúcar/dulce coco rallado (coconut flakes), 100 gramos
6 claras de huevo grandes
1 1/2 cucharaditas de maicena
1 cucharadita de vinagre de sidra
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de sal
1 1/2 tazas de azúcar
1/4 taza agua hirviendo
En un precalentado 350 F, tostadas de coco hasta que esté dorado (12-15 minutos), shake/revolver una vez. Enfriar a temperatura ambiente.
En batidora eléctrica, batir las claras de huevo y a continuación 4 ingredientes hasta que quede espumosa. Agregue pedacitos por pedacitos de azúcar y batir hasta que formen picos.
Batir en 1/4 taza de agua hirviendo, 1 cucharada a la vez, batiendo hasta que los blancos son rígido y brillante.
Doble de coco tostado.
Mezcla de una cuchara sobre un preparado para hornear y propagación con bordes ligeramente levantados y hornear durante 10 minutos.
Reducir la temperatura del horno a 200° F y Hornee hasta que seca y crujiente afuera y apenas cocidos por dentro, alrededor de 1 hora.
Apague el horno. Que merengue reposar en el horno una hora y luego retirar del horno y enfriar completamente.
