Paso 4: Rellenar las alas
Ahora que el relleno está listo y las alas son marinadas es hora de poner los dos juntos. Tomar las alas de la nevera. En primer lugar, usted querrá interior al reves de lo que son ahora. Es el momento de obtener la carne en el interior y la piel en el exterior otra vez.
Ahora llena la salchicha es bastante fácil. Me gusta envolver suavemente mi mano en la parte superior de la abertura en el ala y con mi mano libre simplemente coloque la salchicha en la abertura, empuja hacia abajo en el cuerpo del ala. Desea tenerlos bastante completo pero no estalla. Me gustaría dejar un pequeño salchicha expuesto en la parte superior. La carne se contraerá cuando se cocina así que si las alas son mullidas corren el riesgo de rasgado y perder algo de zumo. Esto es sólo una palabra de precaución como lo que me sucedió en unos pocos y estaban todavía deliciosos!
Probablemente tienes algunos embutidos extra dependiendo del tamaño de tus alas. Puede congelar y utilizar en otro momento o se puede hacer lo que hice que es cocinar para arriba como una hamburguesa. Delicioso!
En este punto usted querrá cubrir las alas y dejar en la nevera durante 4-6 horas o incluso durante la noche. Esto resultará en un par de cosas. En primer lugar, los sabores en la salchicha se florecen, mellow y casarse con lo que resulta en mejor sabor alas! También la salchicha se endurezca, para mejor textura y más fácil manejo en la parrilla.
