¿pelado de las patatas fritas (crisps) (3 / 5 paso)

Paso 3: Paso muy importante!

este paso es muy importante y no debe omitirse.

cuidadosamente lavar patatas bajo el chorro de agua, mezclar con un tenedor o con las manos limpias hasta que el agua salga limpia y las patatas pierden su sensación "baboso".
Este paso elimina el almidón, el almidón en las patatas, se frían bien y el aceite irá nublado
Drene toda el agua

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