Paso 3: Hacer el relleno
Picar muy finamente la cebolla.
Mezclar la carne de res, cerdo y cebollas en un recipiente.
Añadir sal y pimienta a la carne picada y mezclar bien.
Añadir media taza de agua muy fría a la carne picada y combinar (esto hará que las albóndigas más jugosas).