Paso 2: método
Cubo de la piña, poner en una sartén, añadir 2 azúcar una cuchara y cocine por unos 5 minutos, hasta que estén suaves. Dejar enfriar.
1. poner la leche en una cacerola.
2. separar las yemas y las claras
3. batir las yemas y el resto del azúcar para acerca de 2-3 minutos, hasta luz en color
4. mezclar en la leche
5. Revuelva a fuego lento medio continuamente por sobre 13-15 minutos, hasta que la crema espese. Deje que se enfríe.
6. disolver la gelatina ablandada sobre calor suave hasta que desaparezcan todos los granos. Dejar enfriar un rato.
7. Agregue a la crema
8. bata las claras a una espuma muy dura.
9. golpear suavemente en el flan frío y mezclar bien.
10. agregar la condimentación
11. Coloque los pedazos de piña en el fondo de un plato de cristal y espolvorear con las nueces picadas, dejando algunos para decorar.
12. Verter la crema encima y dejar en la nevera durante unos 20 minutos.
