Paso 3:... Ahora tienes una sopa vamos, bebé!
Coloque las piezas de pollo, la cebolla picada y la cebolla entera en una olla. Llene la olla con agua fría hasta que el pollo está completamente cubierta, asegúrese de añadir un poco más para compensar las verduras que se agregarán.
Poner el pollo y la cebolla a hervir. Añadir las hierbas frescas y continuar la cocción durante unos 5 minutos. Añadir las zanahorias y el apio y volver a hervir. Deja que la sopa continúe a fuego lento durante una hora o así. Sabor a menudo y añadir sal ni pimienta según sea necesario. No dude en agregar caldo al gusto, en este punto.
Cocina la sopa, tomar una pequeña taza o frasco para recoger la manteca en--usted necesitará esto para las bolas de matzo. ¿Qué es la manteca? Es la grasa de pollo que se recoge en la parte superior de la olla durante la cocción. Nivelado de la parte superior y reserva en el lado. Está bien si consigues algún caldo allí, también.
