La más pequeña porción de queso mascarpone, apenas suficiente para una cucharada por persona, da un acabado mantecoso. También es vergonzosamente sana. No tenga miedo de lamer el tazón de fuente. ¿Todavía no se vende? Sus hijos pensarán que vino de una caja.
Penne Pasta con calabaza Kabocha y queso Mascarpone
Rinde 4 porciones
2 tazas de fideos secos, de formas (ver Nota * para direcciones sin gluten)
1/2 Calabaza kabocha, semillas retiradas, la piel en
1/4 taza de queso mascarpone
pimienta 1/4 t.
de pimienta negra molida 1/2 t. plus extra para decorar
1 t. tierra mar sal plus extra para decorar
1. poner una olla grande de agua a hervir. Añadir los fideos y la sal y cubrir de 8 a 10 minutos, hasta que estén al dente. Dejar reposar un minuto, y drenaje.
2. la kabocha de semillas y cortar la kabocha squash en 1/2 rodajas. Poner las rodajas en una olla o recipiente de vapor microondas. Cuidadosamente Vierta una taza de agua caliente de la pasta más de la mitad la calabaza. Cubrir y vapor en la olla o en microondas durante 6 a 8 minutos hasta que estén suaves.
3. Añadir la calabaza al vapor, corteza y todo a la licuadora con el queso mascarpone. Agregue la pimienta negra y Cayena. Pulso hasta que quede suave.
4. Agregue la salsa de calabaza y queso en un tazón grande. Drenaje y agitar los fideos, sin enjuague y añadir a la salsa. Mezclar y servir con un poco de pimienta molida y sal. T
Para servir estilo bistró, porciones iguales de cuchara 4 en recipientes individuales, cubrir con un queso duro rallado y asar en alto hasta que se doren. Doblar servilletas de cena cuatro en cuartos y coloque en platos. Coloque los moldes calientes sobre las placas cubiertas de servilleta y servir.
* Nota: Usé fideos de penne Trader Joe maíz para hacer una versión completamente libre de gluten. Este tallarines es barato y me funciona. (No endosan me.) Hervir los fideos hasta que muy tierna, de 12 minutos en total, si sirve con pasta libre de gluten.
sin embargo, recomienda usar los fideos macarrones de quinoa para la textura de una verdadera "caja de macarrones" sabor y experiencia si sirve a sus hijos libres de gluten.
