Perfecta Pizza Margherita

esto es una cena muy rápida, económica, y es sin duda las mejores pizzas que jamás he podido hacer en casa. Este es una básica pizza Margherita, con tomates frescos, mozzarella y albahaca, pero por supuesto puede utilizar cualquier relleno que como, pero tenga cuidado de no demasiado superior a él, de otra manera que terminarás con una pizza empapada. Esto va a servir 4 Si te servir con ensaladas lateral grande, pero si tu ase solo rodajas, vas alimentar a 2 personas bien.

Rápida Pizza Margherita (para 2-4 personas)

2 tomates maduros de ciruela, cortado en dados
aceite de oliva virgen extra 1 cucharada
2 cucharadas de vinagre balsámico
Puñado de albahaca, picadas (más extra albahaca hojas para decorar)
1/2 cucharadita machacado ajo
Aceite (para engrasar)
1 hoja de masa de pizza Jus Rol
½ tarro de salsa de tomate Jus Rol
mozzarella 100g, finamente picado
Aceitunas puñado negro, cortado por la mitad
Sal y pimienta

1. en un tazón, mezcle los tomates, aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico, albahaca, ajo y un poco sal y pimienta. Dejar para macerar durante 30 minutos.
2. precalentar el horno a 230C (ventilador horno-caliente!). Coloque la hoja de masa para pizza enrollada listos sobre una bandeja antiadherente que se ha cepillado con un poco aceite de oliva (para evitar que se pegue). Extender la masa un poco más fino con los dedos y luego doblar los bordes (para crear la corteza). Esparcir sobre la salsa de tomate preparada.
3. Escurra los tomates marinados de exceso de líquido, poner uniformemente encima de la pizza con la mozzarella y aceitunas, Sazone con un poco de sal y abundante pimienta negra y cocer en el horno durante 14-16 minutos (hasta que la corteza es de un color dorado oscuro).
4. sacar del horno, cortar en rodajas con una máquina de cortar pizza, decorar con algunos de albahaca y servir!