Paso 2: Cómo:
1) calentar una sartén de hierro fundido grande sobre fuego medio-alto.
2) derretir grasa de tocino o mantequilla en la sartén, lo suficiente para cubrir el fondo de la sartén por 1/4 de pulgada.
3) Añadir patatas a la grasa caliente en una sola capa. (Escuche ese chisporroteo!)
4) espolvorear las papas con sal al gusto.
5) cubrir la sartén con una tapa (u otra sartén de hierro fundido) durante unos 5 minutos.
6) seguir a papas periódicamente hasta que se doren por todos lados.
7) agregar la cebolla y cocinar hasta que esté empezando a caramelizar.
8) de la placa, servir y disfrutar!
