Aquí está lo que necesita:
Turquía 12-14 libras
1 barra de mantequilla
1 limón
1 cabeza entera de ajo, cortar por la mitad
1 pequeño manojo de tomillo, dividido
1 manojo pequeño de Romero
1 manojo pequeño sabio
1 cebolla en cuartos
Sal y pimienta
Comience por precalentar su horno a 350 grados.
Derrita 3/4 de palo de mantequilla en una cacerola pequeña con la ralladura y el zumo de 1 limón y 1 cucharadita de tomillo picado.
tomar los menudillos de pavo y lavar el interior y hacia fuera. Sal y pimienta la cavidad. Pat el exterior del pavo seco y colocar en la cacerola de la asación. OK, esta es la parte gruesa... Empezando por el lado de la cavidad, deslice sus dedos entre la piel y la carne separar suavemente la piel de la carne, teniendo cuidado de no rasgar la piel. Tomar el palillo de 1/4 restante de mantequilla y trocear en trozos pequeños, usted puede conseguir sobre 12 cubos pequeños fuera de él. Se extienden los cubos de mantequilla bajo la piel, en la carne.
Rellenar el pavo con cebolla, limón y ajo y atados a paquetes de hierba.
Luego Unte la mezcla de mantequilla derretida por todo el pájaro y espolvorear con sal y pimienta. Meta las alas debajo del cuerpo del pavo y asegure las patas junto con guita.
Ase el pavo durante aproximadamente 2 1/2 horas o hasta que la temperatura interna es exactamente 161 grados. Si usted tiene un termómetro que puede pegarse en el pájaro, y emitirá un sonido cuando se hace, este es el momento de usarlo. Si el pavo esté dorado, pero no cocinadas completamente, cubrirlo con papel de aluminio hasta que alcance temperatura. Cuando esté hecho, cubrir el pavo y se deja reposar durante 20 minutos. Carve up y servir!
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Mientras esté allí, revise mi familia estilo gracias menú algunos platos grandes y desiertos para ir junto con este precioso Pavo asado!
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