Paso 2: Enjuague el arroz. Opcional pero se recomienda.
Ahora se enjuague bien el arroz. Generalmente encuentro que llenar la olla con agua, el arroz alrededor se arremolinan y drenando el agua hacia fuera tres veces es suficiente. Quieres el agua para ser clara y libre de la nubosidad con almidón se notan en la primera foto.
Ahora escurra la mayor parte del agua del último enjuague y vuelva a llenar la olla acaba de volver al nivel que anotó con el agua medido. La razón de este método en comparación con sólo drenaje y añadir 1,5 tazas de agua por cada taza de arroz ahora es que el arroz haya absorbido agua durante el proceso de enjuague, y terminarás con arroz blando si no compensar esto.
Como dije, puede omitir este paso enjuague si es necesario, pero encuentro realmente hacer una diferencia. El producto final es más limpio y más ligero y los granos son más definidos. Si usted quiere cocinar el arroz sin lavar, simplemente poner la olla con la proporción de arroz-agua de 1: 1.5 directamente en la estufa.
