He estado haciendo un montón de barbacoa en los últimos años, con excelentes resultados. Siempre se preguntan cuál es mi secreto para perfectas costillas, pecho y cerdo tirado.
Este Instructable cubrirá mi técnica para cerdo tirado. Los métodos son similares para el pecho y las costillas también.
El fumador que estoy usando en este Instructable es una parrilla de pellets traego, pero la cocina y la preparación son los mismos independientemente del tipo de fumador. Yo también humo con carbón con Weber Smokey Mountain y una tetera de Weber grill con datos adjuntos de Smokenator.
Sólo recuerde - bajo y lento. Baja temperatura de cocción durante un largo periodo de tiempo!
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