Perfecto cerdo tirado (4 / 8 paso)

Paso 4: Tiempo para el fumador

La carne de cerdo está ahora listo para poner en el fumador.  Generalmente se cocinan entre 225-250 grados.  La carne tendrá en algún lugar entre 1,5 y 2 horas por libra para cocinar.
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Usar un termómetro remoto que tiene sensores de temperatura de la parrilla y la temperatura de la carne.  Introduzca la carne la sonda en el centro de la carne de cerdo y asegurarse de que no se toque el hueso.  El termómetro remoto no es un requisito, pero los cortes hacia abajo en el número de viajes que tienes que hacer fuera para comprobar cosas.

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