Paso 5: Cocinar los frijoles
Si está utilizando una estufa, encender la llama baja. Dan los frijoles un revolver un par de veces en los primeros 30 minutos mientras que están calentando a fuego lento a temperatura. Después de eso, solo puede dejar a fuego lento destapada (llama en baja). No quiere hervir! Simplemente mantenerlos a fuego lento muy bajo.
Después de 2 horas, usted debe comprobarlos ness realizado cada 15 minutos.
¿Cómo puede saber si se hacen? Usted no debería ser capaz de ver alguna de la textura moteada en los granos - todo debe ser un color marrón claro uniforme. Morder uno (cuidado, están calientes!). La textura debe ser suave y mantecoso en todo. Si son blanco y seco, que no están hecho todavía.
Cuando tus granos se cocinen, pero no demasiado suave, quitar la llama. Puede cocinar 4 horas, o tan poco como 2. Depende de cómo baja la llama fue cuando usted les cocinado. Verter 2 tazas del líquido y añadir agua fría para parar de cocinar en su calor residual.
Sabor a tus frijoles y añadir sal al gusto. No derramar el líquido.
