Paso 3: El agua limpia es tu amigo
Retire los trozos de patata y dejar las pieles en el agua. Hervir hasta la patata como normal para hacer el puré. Use tanta agua como puedas como cualquier almidón residual será lejía en el agua. Si ves espuma blanca en la parte superior el agua cuando usted hervir las papas luego no saca tanto almidón como usted debe tener. Si esto sucede, que usted tiene varias opciones;
1. capa superior de la espuma con una cuchara o cucharón
2. hervir la olla, escurrir las patatas, reemplace el agua con agua hirviendo
3. déjelo y haga otro la próxima vez.
