Paso 4: ¿Por qué mantener las pieles?
Quitar las pieles del agua y ponerlos en una olla pequeña con algunos leche, mantequilla y sal y pimienta al gusto. Mientras hervir las papas, cocinar a fuego lento la leche con las pieles. Esto liberará todo el sabor de las pieles e infusionar en la leche mantecosa. La sal mejorará el sabor. Esto se cocine a fuego lento muy bien pero puede resultar un poco gris durante el proceso. No se preocupe por esto, todo funcionará hacia fuera al final, lo prometo.