Perfecto sopa caliente y amarga para el invierno (1 / 1 paso)

Paso 1: método

225 g sin pelar camarones/gambas crudas

hierba de limón 2

1 1/2 L de caldo de verduras

4 hojas de lima kaffir

raíz de 2 rebanadas de jengibre, pelado

4 cdas salsa de pescado

4 cucharaditas de jugo de Lima fresca embotellada

2 dientes de ajo, molido/triturado

1-2 cebollas verdes, picadas

1 Chile fresco, cortado en tiras, cabeza de serie si youd gusta menos picante

115 g de Gírgolas, rebanado/picado

Cilantro para decorar

Pelar los camarones y apartar

Poner cáscaras en cacerola

Contusión de hierba de limón y añadir a la sartén junto con el caldo, jengibre y limón deja, llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 20 minutos

Colar en otra cacerola/olla, desechar cáscaras, hojas de Lima y jengibre

Añadir en salsa, jugo de limón, ajo, cebolla verde, chili y setas de pescado en el caldo y llevar a hervir y cocinar a fuego lento durante 5 minutos

Añadir gambas peladas al caldo y cocer durante otros 3 minutos

Servir inmediatamente, decorado con cilantro

Disfrute :)

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