Cocina de precisión este tierno corte de lomo tiene sólo una o dos horas, así que si no tienes un sous vide montaje este es un gran candidato para el bricolaje refrigerador sous vide truco. Simplemente he emparejado el filete con mantequilla Dore cebolla caramelizada y espinacas a la crema, alguna forma de papas o una ensalada tradicionales casa del filete lados.
¿No convencido que sous vide es útil para carne?
* o cualquier termino que te gusta: sólo tienes que configurar el sous vide temperatura adecuadamente, y puede hacer raro, medio raro, medio o incluso bien hecho carne sin cocinar cuidadosamente cronometrado o absurdo de conjetura y verificación.
