Paso 3: Elegir el acero del cuchillo
Prefiero utilizar 5160, que es en mi opinión el mejor cuchillo acero para cuchillos que se utilizará para picar, corte pesado, camping/caza, zombie matando y, créanlo o no, swordmaking. Hay varias razones para eso.
En primer lugar, 5160 es un acero muy estable, resistente y endurecimiento profundo. Esto es debido a que 5160 contiene cantidades importantes de cromo, que permite el endurecimiento profundo y "sólo" 60 puntos (0,60%) de carbono, lo que significa que si bien se pueden endurecer mediante tratamiento térmico correcto, no tiene tanto carbono que llega a ser frágil. Fragilidad puede ser un problema con aceros de alto carbono. También debo añadir que 5160 es relativamente indulgente cuando se trata el proceso de tratamiento térmico. Puede hacer un montón de errores y todavía sale con una hoja funcional. El mismo no puede decirse de muchos otros aceros de cuchillo.
Todos los cuchillos de campo, cuchillos de combate, cuchillos de chef hasta hacer, utilizo 5160. Pero usted elige su propio. Y no dude en experimentar. Acero de herramienta O1 es una opción particularmente buena para uso normal, ya que tiene más carbono (lo que le permite endurecer más) y cantidades similares de cromo como 5160. También es relativamente indulgente cuando se trata de tratamiento térmico. Aún así, no es tan indulgente como 5160.
El cuadro aquí es lo que tu típico laminado en caliente barra común parece. Tenga en cuenta el acabado mate. Sí, que debe finalmente ser tierra de alguna manera, pero es un instructivo por separado.
