Perlas balsámicas (gastronomía molecular) en aceite de oliva panna cotta con fresas caramelizadas (3 / 8 paso)

Paso 3: Ajustar la mezcla

Con las manos, ligeramente engrasar seis moldes, copas o moldes de tamaño similar con aceite de oliva. (Estoy usando un molde de muffin y colocar papeles pintados/capa de silicona en algunos de los agujeros). Panna cotta de retirar del fuego y vierta en los moldes. Enfriar durante al menos cuatro horas. Mientras tanto...

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