Paso 3:
Conclusión 1: Estas mediciones de ingrediente hacen ridículamente grandes cantidades de granos de caviar. Disminuir las cantidades, o utilizar el jarabe de alginato de sodio restante para hacer otro sabor.
Conclusión 2: Aunque el caviar parece extremadamente impresionante, carece de sabor. De ahora en adelante voy centrarme en sólo con sabores fuertes para guarnición de caviar... como jalapeño o jengibre.
Más direcciones en: http://breakingtheculinarymold.wordpress.com/2011/02/02/guava-vodka-caviar/