Paso 9: Finalizar
Para detener el cocción proceso obtener los perros del fumador y darles un baño en agua fría, hielo.
Ahora estamos listos. Paquete para arriba y congelarlas o usarlos inmediatamente. Cocinar sin embargo normalmente cocines tus salchichas.
¿Cómo éstos resultan? ¿Cómo la gran hamburguesa para hotdog experimentar ir? Totalmente no sé todavía. Cociné una--pre-humo - en un poco de agua y pensé que era un poco duro y seco. Probablemente la calidad de la carne de molida de almacén comprado fue thhhhhhhpt! Se vale la pena intentarlo, y estoy seguro que va a estar bien. Si son duras y secas a usarlos en un largo, lento rehogar con kraut o cebollas y pimientos.
Si quieres hacer bien, conseguir un molinillo y moler hasta 2.5 a 3 libras de algunos carne grasosas como costillas cortas como Sr. Ruhlman y Sr. Polcyn asesorar en su receta.
¿¿Hot Dogs nuevo? Tal vez no. He hecho tres o cuatro lotes a distintos grados de éxito. Eran todo decentes, pero no pensé que sería comer tan a menudo como hotdog famoso de Nathan si tuviera que pagar por ellos. Pero tal vez práctica hace la perfección y debo esforzar en. Oh, muy bien. Sí, voy a hacer otra vez.
Ahora vaya cosas algo.
