1 - poner la cebolla rallada en un recipiente grande y agregar la carne molida, agregue sal, pimienta negra y mezcla de especias persas (advieh) (como se prefiera) y homogeneizar la mezcla.
2 - forma de la mezcla de carne molida en albóndigas pequeñas.
3-freír la col picada en el aceite vegetal en una olla, mezcle bien y déjelo freír por unos minutos o hasta que estén tiernos.
4 - en una olla pequeña, dip freír la cebolla en aceite hasta que estén transparentes.
5 - añadir las albóndigas a la cazuela de la cebolla frita y fría a lo largo.
6-hervir el arroz empapado hasta que el arroz se torna sensible.
7 - vaciar el arroz en un colador.
8 - añadir la col a la olla de la albóndiga, añada zafran (azafrán) a la olla y revuelva suavemente. Deje que los alevines de la mezcla durante 5 a 10 minutos más a fuego bajo.
9 - en una olla grande, vierta 2 cucharadas de aceite vegetal, repartidos a la mitad del arroz en la olla. Ahora agregue la mezcla de albóndiga a la olla como segunda capa, luego cubrir la mezcla con el resto del arroz y extender el arroz a través hasta que cubra completamente la mezcla.
10 - agregar 2 cucharaditas de comino (o como preferido) a la olla.
11 - cubrir la olla con una servilleta grande y coloque la tapa en la parte superior.
12 - cocinar durante 40 minutos
