Paso 2: Preping la carne
1. Quite toda grasa, cartílago y "imperfecciones" de las pechugas de pollo.
2. cortar la carne limpia en trocitos.
3. moler bien los cubos con la picadora.
4. Salpimentar la carne a tu gusto (esto es opcional, que generalmente dejo llano)
5A. (método del cortador de la galleta) aplane el pollo sobre la tabla de picar hasta que quede aproximadamente 1/2 a 3/4 pulgada
gruesa, luego coloque en el congelador por una hora aproximadamente o hasta que la carne se ha congelado.
5b trozos (método de formar la mano) molde de carne en el tamaño y la forma de su elección 1/2 a 3/4
pulgada de espesor. Colocar sobre papel encerado, luego ponga en el congelador hasta congelado. (if
usted decide ir con la mano dar forma al método, usted puede omitir el
siguiente paso enteramente.)
