Pesto de guisante (con opción vegana!) (2 / 4 paso)

Paso 2: Cocinar los guisantes

Al hacer esta receta, me di cuenta de que había nunca cociné guisantes yo mismo así que decidí seguir las instrucciones de la receta original ya que el autor sabe guisantes.  Realmente hizo una gran diferencia en la forma de que los guisantes se salieron y nunca se cocinarán ellos ninguna otra forma!
Poner agua ligeramente salada en una olla y mientras espera que hierva, prepara un baño de hielo para tus guisantes.  Sé, lo sé, pero te juro, hace una gran diferencia!  Para el baño de hielo, sólo hay que poner algo de agua fría y hielo en un recipiente y deje suficiente espacio para tus guisantes así que agua no se derramará, pero!
Una vez que hierve el agua en la estufa, agregar tus guisantes y cocer durante 2 minutos.  Luego sacar la estufa, escurrirlas y ponerlas en el baño de hielo para detener el proceso de cocción.  ¡ Mía poner en un colador y acaba de poner en el baño de hielo que hace realmente fácil escurrir otra vez para el siguiente paso!