Paso 5: Obtener queso
Ahora para todo el mundo favorito, el queso! Queso agrega una textura suave y cremosa a tu pesto. También tiene la capacidad de cortar la picadura "sharp" que algunas verduras frescas aportan a cualquier pesto.
Opté por usar queso parmesano, pero por supuesto puede experimentar con otros quesos. Quesos añejados son generalmente preferidas, pero también pude ver una ricotta fresca para un pesto que se se sirve inmediatamente. Añadir el queso a su procesador de alimentos. Raspe los lados de su procesador de alimentos con una espátula de goma para asegurar una mezcla completa. Mezcla/pulso hasta que se mezcle uniformemente. Probar y añadir más sal y pimienta a tu gusto.
Consejo: Hay una discusión permanente acerca de si debe o no añadir queso al pesto antes o después de la congelación. En mi experiencia el más seco y más queso, menos el tiempo de congelador afectará su pesto. En ese mismo sentido, si desea agregar un queso fresco o húmedo para el pesto, puede llegar a ser granulada en el congelador y es mejor agregarlo después de que se ha descongelado por su pesto almacenado. También he encontrado que ese pesto no dura demasiado tiempo en mi lugar, por lo que tienden a añadir el queso antes de guardarlo.
