Paso 10: formar
Que forma es el arte de hacer la masa en su forma final. Usted puede ser creativo; Boule, batard, torpedo o pan!
-Retire la masa del recipiente de la impermeabilización.
-Separar en dos partes iguales
-Aceite de la mano y mejor que puedas de la forma.
-Colocar en una cesta de impermeabilización forrada y enharinada (o tazón de fuente...)
He hecho un batard y un boule. Usted quiere tener un montón de harina sobre el lienzo, de lo contrario, la masa se pegue a él cuando es tiempo para cocinar.
Esperando el final de la impermeabilización, precaliente su excedente a 500F o el máximo que se siente.
